Cake au chocolat noir

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 1 yaourt
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de soude (si vous en avez, le gâteau sera plus léger)
• 170g de sucre (roux, blanc)
• 10cl d'huile de tournesol ou 90g de beurre fondu au bain marie, ou micro-onde
• 200g de chocolat noir de bonne qualité
• 1 moule à gateau ou à cake ou bien des caissettes en papier que vous placerez dans un moule à cupcake

Préparation :

J'utilise généralement mon super robot Kitchenaid, dans lequel je rajoute chacun des ingrédients au fur et à mesure pendant qu'il fonctionne. Du coup cette recette est ultra rapide à réaliser

1. Faites fondre votre chocolat au bain marie puis laissez-le tièdir
2. Préchauffez votre four à 180°
3. Beurrez et farinez votre moule à gâteau si nécessaire
4. Dans un saladier, cassez vos 3 oeufs et battez-les quelques instants
5. Versez votre sucre et mélangez-bien pour faire fondre les grains de sucre. La pâte devient légère.
6. Incorporez votre yaourt et mélangez bien.
7. Rajoutez la farine et la levure petit à petit et battez bien votre pâte
8. Incoporez délicatement la matière grasse, le beurre fondu ou l'huile et continuez à bien mélanger
9. Enfin versez votre chocolat tièdi dans la préparation et battez bien
10. Versez la pâte dans le moule à gâteau ou dans des caissettes en papier que vous placerez sur une plaque à muffins
11. Enfournez à 180° pendant 25 à 35mn selon votre moule  ou 15mn environ si vous utilisez des caissettes
12. Démoulez votre gâteau sur une grille
13. Puis décorez votre gâteau selon votre inspiration 

Variante:  Il m'arrive souvent de rajouter dans ma pâte

• 2 cs de poudre d'amande,
• des pépites de chocolat ou des pistoles de chocolat
• 2 poires coupées en morceaux